Fleurie

Fleurie Cuvée Hugo - Fût de Chêne Domaine Pardon

Dégustation

Cette cuvée à la robe rouge sombre nous dévoile des arômes de petits fruits noirs bien mûrs (cassis, myrtilles), et des notes légèrement boisées et grillées dû à son élevage de 7 mois en fûts.

Service

Servir à 15 - 16 ° sur des volailles, des viandes blanches, du rôtis et des fromages.

Vieillissement

Riche, puissant en bouche, il peut se garder en cave 5 à 6 ans dans une bonne cave.

Cépage

100 % Gamay

Terroir

Produit en quantité limitée, la cuvée Hugo provient de vignes agées de plus de 100 ans. Le sol se compose de façon très homogène d'arène granitique et de granit à grands cristaux.

Vinification

Elevage en fûts pendant 7 mois. La mise en bouteilles s'effectue fin Août.

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