Pardon & Fils Depuis 1820

Beaujolais-Villages Rosé “ Cuvée Lisa Domaine Pardon ”

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  • 2017Médaille d'Argent
  • 2016Médaille d'Argent

Dégustation

Sa robe est rose limpide accompagnée de parfums floraux et de fraises.
La bouche est ronde et croquante avec des notes de petits fruits rouges.

Service

A découvrir sur des entrées, salades, pizzas, lasagnes, pâtes et grillades.
Servir à 10° de préférence dans l'année.

Cépage

Gamay 100 %

Terroir

Les beaujolais et beaujolais-villages rosés sont issus du cépage gamay, le cépage emblématique du Beaujolais dit noir à jus blanc.

Vinification

• Récolte manuelle à maturité complète du raisin début septembre
• Macération semi-carbonique (grappes entières + égrappage partiel) en cuve inox avant pressurage
• Fermentation alcoolique sous contrôles des températures. Sucre résiduel < 1.5 gr. ; degré alcoolique : 12.5°
• Fermentation malolactique effectuée à 100 %
• Elevage en cuve de 7 mois avant la mise en bouteille fin Avril.

Télécharger la Fiche technique (PDF 159,40 Ko)

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Pardon & Fils La Chevalière
69430 Beaujeu
FRANCE
Tél : 04.74.04.86.97 Fax : 04.74.69.24.08

Horaires d'ouvertures : Lundi au vendredi
8h00 - 12h00 / 13h30 - 18h00 Samedi sur rendez-vous 9h00 - 12h00

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