10/12/2015
C'est le moment de la taille de la vigne pour Antoine Pardon au Domaine !
Dans les Beaujolais-villages et les crus, la taille est courte
(taille gobelet) elle ne conserve jamais plus de 3 à 5 cornes sur chaque cep pour un maximum de 10 bourgeons (les yeux).
La taille dite longue ou taille guyot est utilisée dans l'appellation beaujolais.
