Vin de Pays d'oc Chardonnay blanc

Vin de Pays d'oc Chardonnay blanc Pardon & Fils

Dégustation

Robe dorée brillante. Le nez est très expressif, un lien entre les fruits exotiques et la pêche. Frais, soyeux, bien équilibré et rond, ce vin vous plaira par sa gourmandise et sa longueur en bouche.

Service

Servir à 10-11 ° , seul, en apéritif, également sur des salades, poissons et volailles.

Cépage

100 % Chardonnay

Terroir

Ce Chardonnay est issu du plus grand vignoble du monde, le Pays d'Oc.
Le cépage Chardonnay est originaire de Bourgogne mais aujourd'hui planté dans le monde.
Dans les climats frais comme à Chablis ou à Saint-Véran, le Chardonnay est frais et minéral, tandis que dans des climats plus chaud comme le Languedoc, ce cépage propose des notes de fruits jaunes bien mûrs et des notes de fruits tropicaux tout comme cette cuvée plaisir exotique

Vinification

Notre Chardonnay provient de l'Hérault et proche du Bassin de Thau (Florensac), la production se situe entre 60-70 hectolitre / ha (4000 pieds / ha).
La récolte est réalisé à la machine pendant la nuit pour éviter la chaleur, puis les raisins sont tempérés à 8-10 ° afin de garder tous les arômes naturels du raisin.

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