Beaujolais Nouveau Rosé Pardon & Fils

Dégustation

Oeil: Robe rose clair
Nez: Sur la fraicheur et le fruit (fruits exotiques, pêche blanche..)
Bouche: Frais et aromatique, il attaque sur des notes aciduler puis d'agrumes et de fleurs blanches.

Service

Température de service : 10 à 12 °C
Parfait pour l'apéritif, pour accompagner de la charcuterie, fromage régionaux, quiche, pizza.

Vieillissement

À boire dans sa jeunesse pour apprécier sa fraicheur et son fruit.
Garde : 2 à 3 ans

Cépage

100% Gamay

Terroir

Depuis 2007, chaque 3ème jeudi de novembre, les Beaujolais Nouveaux et Beaujolais Villages Nouveaux se déclinent aussi en rosé !
Élaborés à partir du même cépage que les rouges, le Gamay, les rosés se démarquent des traditionnels Beaujolais Nouveaux rouges par leur tres court temps de macération pendant les vinifications.
Comme pour les primeurs rouges, les vins rosés du Beaujolais sont vinifiés en grappes entières mais la durée de macération des gamays est bien plus courte.
C’est la promesse d’une couleur claire et d’un vin léger avec des tanins pratiquement inexistants.