Régnié

Régnié Cuvée Tim Domaine Pardon

Dégustation

Issue de très vieilles vignes sur notre propriété à Régnié, cette cuvée nous dévoile une robe rouge sombre et des arômes de fruits rouges et de violettes. La bouche est puissante, souple et fruitée.

Service

Il est à servir à 14 - 15°c, principalement sur des viandes blanches (volailles, rôti de veau, rôti de porc, du civet de lapin), des charcuteries. Sa polyvalence lui permet d'accompagner tout un repas des entrées aux fromages.

Vieillissement

Garde de 3 à 4 ans

Cépage

100 % Gamay

Terroir

La vigne est cultivée sur un sol granitique et sablonneux spécifique à la commune de Régnié. Une seule gorgée de ce vin séducteur en dit beaucoup plus sur son pays que tous les livres de la terre.

Vinification

  • Récolte manuelle à maturité complète du raisin début septembre
  • Macération semi-carbonique 8 jours (grappes entières) en cuve ciment avant pressurage
  • Fermentation alcoolique sous contrôle des températures, sucre résiduel < 1,5 gr. degré alcoolique : 13°
  • Fermentation malolactique effectuée à 100 %
  • Élevage en cuve pendant 8 mois
  • 1ère mise en bouteilles au printemps

Récompenses

Concours des Vins ELLE à table

Médaille d'Argent

Concours des Grands Vins du Beaujolais

Médaille d'Argent

Concours des Grands Vins de France Mâcon

Médaille de Bronze

Concours International du Gamay

Médaille d'Argent

Concours des Grands Vins du Beaujolais

Médaille d'Argent

Concours Général Agricole de Paris

Médaille de Bronze

Concours des Grands Vins de France Mâcon

Médaille de Bronze

International Wine Challenge

Médaille Commended

Concours International du Gamay

Médaille d'Argent

Concours International Gilbert & Gaillard

Médaille d'Or

Concours International du Gamay

Médaille d'Or

Concours International Gilbert & Gaillard

Médaille d'Or

Concours International du Gamay

Médaille d'argent

Concours International des vins à Lyon

Médaille d'Argent

Concours International du Gamay

Médaille d'Or

Concours des Grands Vins de France Mâcon

Médaille de Bronze

Concours Général Agricole de Paris

Médaille d'Argent

Concours des Grands Vins de France Mâcon

Médaille de Bronze

Concours des Grands Vins de France Mâcon

Médaille de Bronze

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