Bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay Pardon & Fils

Dégustation

Ce Bourgogne paré d'une robe or pale a des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche il est gras, onctueux avec beaucoup de fraicheur.

Service

À déguster à 10-12°C avec :• apéritifs, feuilletés ;• poissons, noix de saint-jacques, grenouilles, escargots;• tarte au chocolat ;

Cépage

100 % Chardonnay

Terroir

Notre Bourgogne Chardonnay est produit l'ensemble des coteaux et plateaux des communes autour de Lugny. • Sols peu profonds à dominante calcaire.• Orientation Sud/Sud-Est• Vignobles de plateaux et coteaux• Moyenne d'âge du vignoble : 25 ans

Vinification

Récolte manuelle et mécanique.• Pressurage pneumatique de la vendange.• Vinification en cuves inox thermorégulées (température mâitrisée durant la vinification 16 à 18°C).• Fermentation malolactique systématique.• Élevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu'à la mise en bouteille.

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